Жизнь под лозунгом: «Я никого не ем»

Исторически сложилось, что вегетарианство возникло как спутник различных религий и культов. Его практиковали различные секты на территории России, а так же последователи идей Толстого. Сегодня оно стало не только сопровождать йогов и борцов за экологию, но и как вид здорового образа жизни без какой-либо идейности.

Какие же аргументы приводятся за такой тип питания?

Главным достоинством такой пищи они считают здоровье. И на самом деле, вместе с растительной пищей в организм поступает большое количество витаминов и минеральных веществ. Также такой рацион является своеобразной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза из-за отсутствия в еде холестерина.

Вторым по частоте использования является довод об энергетическом потенциале пищи. Вегетарианцы считают, что при современной активности людей в повседневной жизни достаточно энергии из овощей и фруктов. Однако следует отметить, что утверждение будет верным и продлевать жизнь только при условии сбалансированности питания и достаточном поступлении витаминов и минералов.

Имеет вес и этический компонент мясоедства, так как для экономии животных часто убивают в негуманных условиях и, употребляя мясо, в организме «накапливается» предсмертный страх животного. Это не имеет научного обоснования, однако следует отметить, что при выращивании животных сейчас используется множество химических веществ.

И наиболее спорный аргумент — физиологический. Как показали исследования, человек по анатомическому строению и физиологическим процессам больше похож на травоядных животных, чем на хищников. Доказательствами этого стало отсутствие когтей, низкая кислотность желудка и длина кишечника, позволяющая задерживать пищу для лучшего всасывания. У плотоядных животных кишечник значительно короче, для быстрого выведения мяса и предотвращения воздействия продуктов его распада на мочеполовую систему.

Что же отвечают оппоненты?

Если оставить в стороне насмешки относительно этических вопросов, можно выделить несколько позиций, напрямую связанных с человеческим здоровьем.

Главным аргументов врачей является неполноценность этой пищи, вследствие отсутствия в растениях определенных веществ: белка, аминокислот, незаменимых жирных кислот, некоторых витаминов.

Кроме того, нужно принимать во внимание климатические условия. Родиной этого движения являются страны с теплым климатом. И с движением на север в рационе все меньше растительной пищи, а больше животной, которая энергетически более богатая. Поэтому практически бесполезно пытаться превратить жителя Крайнего Севера в травоядного.

Так же множество споров идет вокруг того, что образ жизни вегетарианца составлен для среднестатистического здорового человека и не учитывает физиологических особенностей других групп. Потребности разительно отличаются у спортсмена и пожилого человека с огромным количеством сопутствующей патологии, подростка и беременной женщины. Важно это осознавать и перед отказом от мяса проконсультироваться с врачом-диетологом.

Однако существуют заболевания, при которых врачи сами рекомендуют веганство: артериальная гипертензия, подагра, болезни сердечно-сосудистой системы, почек, желудочно-кишечного тракта.

Vegan Author

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.