Вегетарианская диета

Сегодня речь пойдет про вегетарианскую диету. Диета, преимущественно состоящая из продуктов растительного происхождения, носит название «Вегетарианская». Основой такой разновидности питания чаще всего являются сезонные фрукты и овощи, орехи, пророщенные зерна и бобовые. Продукты животного происхождения сводятся к минимуму или не употребляются вовсе.

Существует несколько вариантов рациона, которого придерживаются вегетарианцы. В зависимости от конкретных, употребляемых в пищу продуктов, каждый рацион имеет своё название, и выделяется, как подвид диеты.

Если человек питается только пищей растительного происхождения, его называют строгим вегетарианцем, а диету соответственно строго-вегетарианской. Стоит добавить к ней молочные продукты, и мы получим лакто-вегетарианский тип питания. Если ввести в рацион яйца, то диета будет уже лакто-ово-вегетарианской. Если же человек употребляет рыбу или курицу, продукты на основе молока или яйца, то такой рацион будет только частично вегетарианским.

Грамотно составив рацион питания, можно получить на вегетарианской диете колоссальную пользу для организма. Благодаря растительному питанию у практикующих снижается артериальное давление, риск сердечно-сосудистых заболеваний, риск появления избыточного веса и диабета 2-го типа.

Такой эффект достигается за счёт пониженного употребления жира и калорий, в то время как витамин С и клетчатка поступают в организм в удвоенном количестве.

Однако не стоит забывать, что зачастую вегетарианцы не дополучают таких питательных элементов, как белок и некоторые витамины, содержащиеся только в продуктах животного происхождения. Поэтому не стоит халатно относиться к составлению рациона, он должен быть максимально сбалансированным.

Зачастую, слепо следуя моде, такого рациона начинают придерживаться особо уязвимые группы населения. К таким относят детей до 14 лет, пожилых людей и беременных женщин.

Однако, не посоветовавшись со специалистом, лучше не переходить резко на растительный тип питания, в противном случае совсем скоро вы ощутите нехватку белка, кальция, железа, цинка, витамина В12 и многих других питательных веществ. Проблему недостатка белка можно легко решить с помощью его растительных источников. К таковым относятся бобовые, орехи, соевые продукты, семена и ореховые масла. С нехваткой витаминов и микроэлементов дела обстоят сложнее. Придётся искать их альтернативу в растительном мире или принимать витамины.

Помните, во всём нужно знать меру и уметь вовремя остановиться. Если идея питаться растительной пищей крепко засела в голову, лучше делать переход постепенно, параллельно изучая достоверную информацию о вегетарианстве.

 

РАСТИТЕЛЬНАЯ ДИЕТА — СТОИТ ЛИ ПОПРОБОВАТЬ?

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here