Веганское имбирное печенье

Самый лучший способ побаловать себя чем-то сладким и вкусным — приготовить хрустящее, пряное печенье в домашних условиях. Тем более, что этот рецепт имбирного печенья без яиц прекрасно подойдет для празников!

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 2 ч.ложки корицы
  • 2 ч.ложки имбиря
  • 1/4 ч.ложки молотой гвоздики
  • 1/2 ч.ложки соли
  • 3/4 ч.ложки разрыхлителя (можно использовать соду)
  • 3/4 стакана пальмового масла (или другого жирного масла)
  • 3/4 стакана патоки
  • 2 столовые ложки веганского молока (кокосового, соевого или рисового)

Приготовление:

 

1) Используйте миксер, чтобы смешать в миске муку, коричневый сахар, соль, разрыхлитель и пряности. Мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной.

2) Затем добавьте масло и продолжайте мешать до его растворения. Понемногу добавляйте патоку и молоко (заранее перемешать). В процессе из теста должен получиться упругий шар.

3) Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на время от 30 минут до 2 дней.

4) Раскатайте тесто, проложив пленкой, до толщины в 5-6 мм. Чем тоньше планируете делать тесто, тем меньше используйте дополнительно муки, чтобы печеньки не пересохли и не стали жесткими.

С помощью формочек нарежьте печенья, можно выбрать формы со звездами, цифрами или человечками. Все зависит от Ваших предпочтений.

5) Выпекать печение небходимо при температуре до 160 градусов. Ориентировочное время приготовления — 12-15 минут, все зависит от размера и толщины печенек.

6) Перед тем, как украшать глазурью, остудите.

 

Для покрытия можно использовать следующую глазурь:

  • 2 стакана сахарной пудры (или фруктозы)
  • 2 ст.ложки кукурузного крахмала
  • 2 ст.ложки воды

Смешайте вместе пудру и кукурузный крахмал. Добавьте столовую ложку воды, а затем еще одну. Хорошо перемешайте. И можно поливать Вашу выпечку. Такой айсинг для имбирного печенья получается густым и вкусным.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.