Веганский ягодный чизкейк

 

Этот лёгкий и нежный сыроедческий чизкейк не оставит никого равнодушным! За счёт ягод в нём содержится огромное количество витаминов и минералов, а на его приготовление вам потребуется всего лишь десять минут.

Время на подготовку: 12 часов (9 часов на замачивание, 3 часа на хранение в морозилке)

Время приготовления: 10 минут

 

Ингредиенты (на 6 порций):

 

  • 2 стакана сырых орехов кешью;
  • сок 1 лимона;
  • ½ стакана кокосового молока;
  • 2 столовые ложки нектара агавы (или любого сладкого сиропа);
  • 1 стакан черники (свежей или замороженной);
  • 1 стакан сухих фиников без косточек;
  • ½ стакана сырого миндаля.

 

Инструкция по приготовлению веганского чизкейка:

 

1) Замочите кешью и финики в отдельных мисках, оставьте на ночь в холодильнике.

 

2) Застелите круглую сковороду бумагой для выпечки.

 

3) Сначала сделайте корочку для чизкейка. Измельчите финики и миндаль в кухонном комбайне до тех пор, пока не получится липковатая на ощупь масса.

 

4) Перелейте смесь в сковороду и следка надавите на неё ложкой, чтобы она лежала ровно и плотно.

 

5) Откиньте кешью на дуршлаг и высыпьте их в кухонный комбайн (или блендер) вместе с лимонным соком, кокосовым молоком и сиропом. Взбивайте до получения однородной кремовой консистенции.

 

6) Полученную смесь равномерно распределите в сковороде поверх корочки из фиников и миндаля.

 

7) В комбайне или блендере измельчите чернику в пюре, по желанию можно добавить туда ложку сиропа.

 

8) Распределите пюре по поверхности чизкейка, накройте крышкой и поставьте в морозилку по меньшей мере на 3 часа.

 

За 15 минут до сервировки выньте сыроедческий чизкейк из морозилки – так его будет легче резать. Приятной трапезы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.