Суп с фасолью и кукурузой по мексикански

Суп – это, как правило, горячее жидкое блюдо, а оно как ничто другое улучшает работу нашего организма, и, конечно содержит питательные вещества, которые так нам необходимы. Мексиканский суп с фасолью и кукурузой, например, содержит в себе большое количество растительного белка и волокон
А ещё он очень вкусный, насыщенный и ароматный.

Ингредиенты:

Для супа:

  • 2 столовые ложки масла авокадо, из виноградных косточек или кокосового,
  • 1/2 луковицы нарезанной кубиками,
  • 3 зубчика чеснока, измельчите,
  • 1/2 красного или оранжевого перца, нарежьте кубиками,
  • 1 чайная ложка тмина,
  • 1 чайная ложка порошка чили,
  • 1 1/2 чашки соуса сальса, (можно приготовить самим по нашему рецепту),
  • 4 чашки овощного бульона,
  • 2 столовые ложки  кокосового сахара или кленового сиропа,
  • 425 гр. фасоли, отваренной в подсоленной воде,
  • 450 гр. кукурузы, слейте.

Дополнительно:

  • лаймовый сок,
  • кориандр, расколотый,
  • красный лук, нарезанный кубиками,
  • чипсы,
  • авокадо,
  • острый соус.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло, чеснок, лук, перец, щепотку соли и перца. Прогревайте в течение 4-5 минут часто помешивая, пока лук не станет прозрачным и перец не станет золотистым.

2. Добавьте тмин и порошок чили, перемешайте. Затем добавьте сальсу, овощной бульон и сахар. Хорошо перемешайте, увеличьте огонь до среднего, доведите до кипения и опять уменьшите огонь.

3. Добавьте фасоль и кукурузу, перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 30 минут периодически помешивая. Чем дольше варите, тем больше вкуса.

Подавайте как есть или добавьте авокадо, сок лайма, чипсы или на выбор из списка «Дополнительно».

Приятного аппетита!

Суп с фасолью и кукурузой по мексикански: 3 комментария

  • 02.11.2017 в 08:33
    Permalink

    Да , столько ингридиентов на постный супчик, это сколько его готовить? А выглядит аппетитно, надо жену напрячь сделать такой.

    Ответ
  • 09.11.2017 в 20:59
    Permalink

    На свой страх и риск решила испробовать данный «состав»), даже ради интереса — Что из этого получиться у меня. Скажу сразу: — Вкус мне понравился, но вот мое семейство его раскритиковало! Оно и понятно, когда по на писаному и без практики то, как говориться — первый блин комом. Но испробовав и выслушав впечатление от родных, вторая попытка удалась! Не теряйте надежду, пробуйте новое, ведь это так интересно и парой очень даже вкусно!

    Ответ
  • 09.11.2017 в 23:52
    Permalink

    Интересно, я вообще люблю острые блюда, так что мексиканская кухня мне нравится. Только авокадо смущает, не могу представить его вкус вместе с этим супом. Лайм еще туда-сюда. Но это дело вкуса, конечно же. А сам суп попробую.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.