Суп – это, как правило, горячее жидкое блюдо, а оно как ничто другое улучшает работу нашего организма, и, конечно содержит питательные вещества, которые так нам необходимы. Мексиканский суп с фасолью и кукурузой, например, содержит в себе большое количество растительного белка и волокон
А ещё он очень вкусный, насыщенный и ароматный.

Ингредиенты:

Для супа:

  • 2 столовые ложки масла авокадо, из виноградных косточек или кокосового,
  • 1/2 луковицы нарезанной кубиками,
  • 3 зубчика чеснока, измельчите,
  • 1/2 красного или оранжевого перца, нарежьте кубиками,
  • 1 чайная ложка тмина,
  • 1 чайная ложка порошка чили,
  • 1 1/2 чашки соуса сальса, (можно приготовить самим по нашему рецепту),
  • 4 чашки овощного бульона,
  • 2 столовые ложки  кокосового сахара или кленового сиропа,
  • 425 гр. фасоли, отваренной в подсоленной воде,
  • 450 гр. кукурузы, слейте.

Дополнительно:

  • лаймовый сок,
  • кориандр, расколотый,
  • красный лук, нарезанный кубиками,
  • чипсы,
  • авокадо,
  • острый соус.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло, чеснок, лук, перец, щепотку соли и перца. Прогревайте в течение 4-5 минут часто помешивая, пока лук не станет прозрачным и перец не станет золотистым.

2. Добавьте тмин и порошок чили, перемешайте. Затем добавьте сальсу, овощной бульон и сахар. Хорошо перемешайте, увеличьте огонь до среднего, доведите до кипения и опять уменьшите огонь.

3. Добавьте фасоль и кукурузу, перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 30 минут периодически помешивая. Чем дольше варите, тем больше вкуса.

Подавайте как есть или добавьте авокадо, сок лайма, чипсы или на выбор из списка «Дополнительно».

Приятного аппетита!

3 КОММЕНТАРИИ

  1. Да , столько ингридиентов на постный супчик, это сколько его готовить? А выглядит аппетитно, надо жену напрячь сделать такой.

  2. На свой страх и риск решила испробовать данный «состав»), даже ради интереса — Что из этого получиться у меня. Скажу сразу: — Вкус мне понравился, но вот мое семейство его раскритиковало! Оно и понятно, когда по на писаному и без практики то, как говориться — первый блин комом. Но испробовав и выслушав впечатление от родных, вторая попытка удалась! Не теряйте надежду, пробуйте новое, ведь это так интересно и парой очень даже вкусно!

  3. Интересно, я вообще люблю острые блюда, так что мексиканская кухня мне нравится. Только авокадо смущает, не могу представить его вкус вместе с этим супом. Лайм еще туда-сюда. Но это дело вкуса, конечно же. А сам суп попробую.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here