Рисовые котлеты

Рисовые котлеты

Ингредиенты на двоих:

— 1 ст. цельнозернового риса басмати;

— 1 большая морковь;

— 2 средних кабачка-цуккини;

— 1 ч.л. соли;

— 1 ч.л. сушёного укропа;

— 1 ч.л. сушёной петрушки;

— 3-4 ст.л. пшеничной цельнозерновой муки в фарш + немного муки на панировку котлет;

— оливковое масло холодного отжима.

В кипящую воду опустить рис и варить около 30 минут на среднем огне. По мере готовности откинуть на дуршлаг, слить воду.

На крупной тёрке натереть кабачки-цуккини, на мелкой — морковь. Соединить тёртые овощи, посолить, добавить сушёные травы. Смешать с готовым рисом. Для связки ингредиентов добавить муку, тщательно перемешать. Вылепить небольшие котлетки — по 2 ст.л. фарша на каждую. Обвалять в муке в качестве панировки.

Разогреть небольшое количество масла на сковороде с толстым дном на среднем огне, выкладывать котлеты порционно. Жарить под крышкой с обеих сторон (около 3 минут на каждую) до образования румяной корочки. Для новой порции котлет сковородку желательно сполоснуть и протереть бумажной салфеткой. Переворачить котлеты лучше всего вилкой.

Готовые котлеты подавать тёплыми. Рисовые котлеты также вкусны и в холодном виде! Хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей и вялеными помидорами.

Приятного аппетита!

Рисовые котлеты: 1 комментарий

  • 05.11.2017 в 20:08
    Permalink

    В моей семье очень популярны рисовые котлеты с грибами. Готовятся они следующим образом: в сваренный и охлажденный до комнатной температуры рис добавляем измельченный лук и тертый сыр.
    Шампиньоны нарезаем достаточно мелко и перекладываем к рису, добавляем в миску яйца и панировочные сухари. Все это тщательно перемешиваем ложкой или на блендере.
    Котлеты с грибами удобно формировать мокрыми руками, поэтому периодически смачивайте их под краном или в специальной миске с водой.
    Выкладываем котлеты в разогретое растительное масло и обжариваем до золотистой поверхности с каждой стороны.
    Вот и все)

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.