Легкий суп с макаронами и грибами

Хорошая идея для летнего обеда – легкий грибной суп с макаронами. Он легкий, вкусный, ароматный. Состав этого супа необычен, но прост. Шампиньоны – придают аромат, макароны – дают сытность, мангольд – делает этот суп красивым и полезным.

 

 

Мангольд – это листовая свекла. Имеется огромное количество разновидностей этого растения, и все они яркие, красивые, сочные и очень полезные. Ведь мангольд, — это кладезь витаминов, микроэлементов и минеральных веществ. Его употребляют в пищу и как лекарственное растение, при диабете, мочекаменной болезни, при анемии, помогает работе печени, улучшает состояние сердечнососудистой системы. Очень полезен для детей, так как способствует улучшению иммунитета и улучшает работу лифосистемы. Но детей очень сложно заставить есть полезные продукты. А этот суп со своим ярким цветом, ароматом и вкусом очень понравится Вашим детям.

 

 

Давайте приступим к приготовлению.

 

Для двух порция Вам понадобятся:

 

  • 10-12 шампиньонов нарезаных на четвертинки,
  • 2 зубчика чеснока, нарежьте,
  • 2 большие луковицы шалота, нарежьте,
  • 10 стеблей мангольда (берите разноцветные), листья нарежьте отдельно, стебли отдельно (берите тонкие стебли, а если попадется толстые, отрежьте их от листа и уберите),
  • 1 чашка отваренных макарон,
  • сушеные травы (базилик, тимьян) 1/2 ч.л. или по вкусу,
  • 1/4 чайной ложки черного перца,
  • 2/3 чайной ложки соли,
  • Воду или овощной бульон на Ваше усмотрение (около 2-х стаканов),
  • 1 чайная ложка масла.

 

Этапы приготовления:

 

  • Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
  • Добавьте нарезанные грибы, чеснок, стебли мангольда, лук-шалот и обжаривайте помешивая в течение 4-6 минут. Грибы должны начать поджариваться.
  • Добавьте листья мангольд и готовьте еще 2 минуты, пока листья не размякнут.
  • В воду или бульон положите травы, соль и перец и макароны добавьте пассированные овощи.
  • Доведите до кипения и варите на медленном огне 2-3 минуты.
  • Все. Можете снимать с огня. Подавайте в горячем виде сверху посыпьте зеленым луком или любой любимой зеленью на выбор.

Приятного аппетита!

 

Совет:

 

Макароны можно заменить перловкой или пшеном. Крупу предварительно отварите, но не разваривайте.

 

Легкий суп с макаронами и грибами: 1 комментарий

  • 05.11.2017 в 22:44
    Permalink

    Очень аппетитный рецепт, я и не ожидала, что так может вкусно получиться. Самое главное блюда на столько простое и быстрое в приготовление, можно сказать, что все делается «на скорую руку». От себя: — несколько раз готовила и как-то догадалась приправить свежей петрушкой, получилось еще вкуснее и ароматней. Советую попробовать — все гениально, вкусно и просто!!!

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.