Суп из чечевицы для вегетарианцев. Готовим быстро и легко

 

Сегодня мы будем готовить суп из чечевицы. Иногда бывает сложно подобрать меню для семьи, где есть и вегетарианцы и не вегетарианцы. Человеку, который ест мясо и мясные продукты, будет очень не хватать в вегетарианских блюдах знакомых и любимых ароматов. Но у нас есть хорошая новость для вас! Суп из чечевицы, который мы предлагаем вам приготовить, понравится не только веганам, но и любителям чего-нибудь мясного. Суп получается густой, ароматный, насыщенный. Никто и не подумает, что это вегетарианский суп! К тому же чечевица прекрасно восполнит потребность организма в белке? Но в этом супе уж точно не найдете вредный холестерин!

Сейчас у многих дома есть мультиварка, а этот рецепт прекрасно подходит для этих чудо-машин! Хотя на обычной плите он получается не менее вкусный, но время приготовления увеличивается примерно в 3 раза. Наш рецепт представлен для мультиварок с функцией скороварки.

Чтобы приготовить суп из чечевицы нам понадобятся  следующие продукты (8 порций):

Ингредиенты:

  • 2 чашки коричневой или зеленой чечевицы;
  • 8 стаканов воды или овощного бульона;
  • 680 граммов очищенного картофеля, нарежьте крупными кубиками;
  • 230 граммов грибов, разрежьте пополам или на четыре части, в зависимости от размера гриба;
  • 1 большая луковица;
  • 2 большие моркови, очистите и крупно порежьте;
  • 2 стебля сельдерея, нарежьте;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 овощных бульонных кубика или 2 чайные ложки сухой овощной приправы (используйте в том случае, если суп будете варить на воде);
  • 4 зубчика чеснока, измельчите;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 2 чайные ложки сушеных листьев тимьяна;
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина, дробленного;
  • 1 чайная ложка приправы для супа;
  • ½ чайной ложки шалфея измельченного;
  • свежемолотый перец, по вкусу.

Приготовление:

1. Чечевицу хорошо промойте. В мультиварку налейте воды или бульона и всыпьте чечевицу.

2. Поставьте на нагрев и, пока чечевица с водой будут разогреваться подготовьте овощи. Сложите в мультиварку оставшиеся ингредиенты, плотно закройте и под высоким давлением готовьте 10 минут. После этого варите еще 8 минут, как на обычной плите. Выключите мультиварку и оставьте под закрытой крышкой еще 15 минут, чтобы чечевица хорошо пропарилась. Чечевица должна стать мягкой, если этого не произошло, поварите еще немного как на обычной плите. Выньте лавровый лист, разлейте по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой.

3. Если же вы готовите на обычной плите, то начните варить чечевицу, через 20 минут положите овощи и варите около 40 минут. Следите за водой и при необходимости подливайте её. Проверьте готовность чечевицы и при необходимости продолжайте готовить до мягкости.

Вот и все! Питательный, вкусный и ароматный вегетарианский чечевичный суп готов.

 

Суп из чечевицы для вегетарианцев. Готовим быстро и легко: 3 комментария

  • 09.11.2017 в 00:58
    Permalink

    Добрый день!!!Суп из чечевицы очень вкусное и сытное блюдо,а грибы добавляют особый аромат,особенно для тех людей которые не едят мяса,тем более чечевица отличается высоким содержанием микроэлементов.Спасибо за прекрасный рецепт!!!!

    Ответ
  • 09.11.2017 в 01:31
    Permalink

    Я очень люблю чечевицу, а суп с чечевицы тем более в ней содержится много белка и она очень полезная, особенно для желудка. Мудрые люди говорят, что только на одной чечевице можно отлично существовать всю жизнь. Представить, например, что нет другой еды. Одной чашки чечевицы достаточно, чтобы восполнить организм всем самым необходимым. Таково уникальное и основное свойство этого продукта.
    На мой вкус супы с чечевицы одни из лучших.

    Ответ
  • 11.11.2017 в 11:41
    Permalink

    Доброго дня! А знаете ли вы что :
    Чечевичный суп — еда воинов в древней Спарте. Плутарх пишет:
    «Старики отказывались от мяса, отдавая свою долю молодым, а сами наливали себе своё кушанье, похлёбку. Говорят, один понтийский царь купил себе даже спартанского повара исключительно для приготовления «чёрной похлёбки»» Древние знали толк в еде,вкусно ,питательно ,прекрасно восстанавливает силы

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.