Котлеты из тофу и шпината

Котлеты из тофу и шпината

Нежные котлеты мягкой текстуры. Сочетаются с салатом из свежих помидоров и зелени.

Ингредиенты на двоих:

— 600 г. тофу;

— 200 г. свежего шпината;

— 1 ст.л. соли;

— куркума;

— оливковое масло холодного отжима.

В кипящую воду опустить шпинат и варить 6 минут на среднем огне. По мере готовности откинуть на дуршлаг, слить воду, отжать. Дать остыть, затем мелко порубить.

В блендере прокрутить тофу до состояния кашицы. Соединить со шпинатом, посолить и перемешать. Вылепить руками небольшие котлеты. У меня получается 20 штук. Котлеты присыпать куркумой. С куркумой надо взаимодействовать аккуратно, так как она окрашивает в желтый цвет всё, на что попадает.

Разогреть небольшое количество масла на сковороде с толстым дном на среднем огне, выкладывать котлеты порционно. Жарить под крышкой с обеих сторон около 3-4 минут до образования румяной корочки. Для новой порции котлет сковородку желательно сполоснуть и протереть бумажной салфеткой. Переворачить котлеты лучше всего вилкой.

Готовые котлеты разложить по тарелкам и дать немного остыть.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.