Котлеты из киноа

Котлеты из киноа

Очень вкусные котлеты: хрустящие снаружи и мягкие внутри! Они подойдут и тем людям, у кого аллергия на глютен.

Ингредиенты на двоих:

— 1 ст.л. льяной муки + 3 ст.л. воды;

— 1/2 стакана киноа + 1 ч.л. чабреца;

— 1 банка белой фасоли (200-250 г.);

— 1/2 болгарского перца;

— 1/2 стакана кукурузы;

— 3 ст.л. нутовой муки (либо овсяной);

— специи: 1 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. чёрного перца, 1 ч.л. соли;

— 4 ст.л. оливкового масла холодного отжима.

В кипящую воду опустить киноа с чабрецом и варить 15-20 минут. По мере готовности откинуть на дуршлаг с мелкой сеткой, слить в воду и переложить киноа в фарш для котлет.

Замешать «веганское яйцо»: соединить льняную муку с водой. Оставить на 10 минут.

Пюрировать фасоль, добавив соль, перец и оливковое масло.

Нарезать мелкими кусочками половину болгарского перца, выложить к пюре из фасоли.

Добавить кукурузу, готовую крупу киноа и «веганское яйцо», перемешать. Добавить нутовую муку и перемешать ещё раз. Фарш для котлет готов!

Вылепить из фарша котлеты, на каждую котлету нужно около двух столовых ложек фарша. Всего получается около 20 штук. В качестве панировки котлеты обвалять в муке на свой выбор.

Разогреть масло на сковороде с толстым дном, выложить котлеты. Жарить на среднем огне без крышки до образования румяной хрустящей корочки, затем перевернуть и подрумянить с другой стороны.

Готовые котлеты разложить по тарелкам и дать немного остыть. Подавать с овощным салатом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.