Гречневые котлеты

Гречневые котлеты

Ингредиенты на одного:

— 1/2 ст. зелёной гречки;

— 1/2 ст. кипятка;

— 1/2 болгарского перца (либо 1 средний кабачок);

— 2 ст.л. цельнозерновой пшеничной муки для панировки;

— 2 ст.л. льняной муки для теста;

— 1 ч.л. соли;

— оливковое масло холодного отжима.

Гречку с 1 ч.л. соли измельчить в блендере в муку. Выложить в глубокую посуду, залить кипятком и тщательно перемешать.

Болгарский перец (или кабачок) измельчить в блендере в пюре. Добавить в гречишное тесто, перемешать. Добавить льняную муку, ещё раз тщательно перемешать. Тесто готово.

Из теста сформировать ладошками небольшие приплюснутые котлетки, обвалять их в пшеничной муке.

Тесто получается довольно жидким, поэтому можно набирать его столовой ложкой, выкладывать на тарелку с мукой, присыпать мукой сверху и уже потом формировать котлетку. Если же тесто получилось не жидким, то льняную муку в него можно не добавлять. Котлетки получатся такого же вкуса, но другого цвета — чуть-чуть светлее.

Разогреть масло на сковороде и выложить котлеты. Обжарить с двух сторон по 4-5 минут на среднем огне под крышкой до образования корочки.

Получается очень вкусно и с кабачками, и с болгарским перцем, рекомендую попробовать оба варианта. Также, как и чечевичные котлеты, гречневые котлеты сочетаются с томатами, поэтому в качестве гарнира можно приготовить салат из свежих помидор.

Перед употреблением дать котлеткам немного остыть, в тёплом виде они гораздо вкуснее.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.