Чечевичные котлеты

Ингредиенты на одного:

— 1 стакан чечевицы;

— 1 стакан кипятка;

— 1/2 болгарского перца;

— 2 ст.л. цельнозерновой пшеничной муки для панировки;

— 2 ст.л. льняной муки для связки теста (вместо яйца);

— 1 ч.л. соли;

— оливковое масло холодного отжима.

Сухую чечевицу с 1 ч.л. соли измельчить в блендере в муку. Выложить в глубокую посуду, залить кипятком и тщательно перемешать.

Болгарский перец измельчить в блендере в пюре. Добавить в чечевичное тесто, перемешать. Добавить льняную муку, ещё раз тщательно перемешать. Тесто готово.

Из теста сформировать руками небольшие приплюснутые котлетки, обвалять в пшеничной муке. Разогреть оливковое масло и выложить котлеты на сковородку. Обжаривать под крышкой с обеих сторон по 3-4 минуты. Огонь средний. Готовые котлетки выложить на тарелку и посыпать солью.

На выходе из указанных ингредиентов получается около 10 котлеток, они такие вкусные, что трудно остановиться. Хорошо сочетаются с томатами, поэтому в качестве гарнира рекомендую приготовить салат из свежих помидор.

Чечевичные котлеты: 1 комментарий

  • 29.10.2017 в 19:43
    Permalink

    Я очень люблю блюда из чечевицы,особенно в ситуациях, когда нельзя употреблять мясо. Она обладает воистину уникальным составом и это кладезь витаминов, в частности же являясь источником триптофана всем известной аминокислоты, которая в человеческом организме превращается в серотонин. Недостаток которого приводит к депрессиям и тревожности, особенно сейчас в осенний период. Но я никогда не думала, что из неё можно приготовить КОТЛЕТЫ! Супы, каши, салаты, но котлеты…

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.