Салат из цветной капусты и запеченного редиса

 

Предлагаем Вам один из многочисленных рецептов с использованием цветной капусты, который не оставит Вас равнодушными. Это салат из запеченного редиса и цветной капусты. Тонкий аромат от специй и овощей настолько соблазнителен, а жареный редис придает этому блюду пикантности. Еще один плюс салата в том, что его можно подавать и как основное блюдо, а рецепт настолько прост, с ним без труда справится и гуру кулинарии, и новичок.

 

 

И конечно нельзя не сказать о пользе салата! Цветная капуста сдержит огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, а содержание белка и аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в белокочанной капусте. Клетчатка содержащаяся в цветной капусте имеет более тонкую структуру, поэтому меньше раздражают слизистую желудка. Она подходит для детского питания. Редис по праву можно назвать борцом с жиром. Он низкокалориен. Затраты на переваривание организмом редиса выше, чем его калорийность. А также он улучшает обмен веществ, да и просто вкусен.

 

Итак, для 4 порций нам нужно:

 

  • 4 чашки соцветий цветной капусты,
  • 15-18 маленьких красных редисок, нарежьте,
  • 1 столовую ложку сафлорового или другого масла без запаха,
  • 2 чайные ложки семян укропа,
  • 1 чайная ложка семян горчицы,
  • 1 чайная ложка семян чернушки,
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца,
  • примерно 1 чайная ложка соли,
  • 1/2 чашки нарезанной кинзы, для украшения,
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

 

Процесс приготовления.

 

  • Разогрейте духовку до 200 градусов С.
  • Цветную капусту и нарезанный редис сложите в большую миску, полейте маслом и слегка перетрите, чтобы овощи покрылись маслом.
  • Специи перетрите в ступке или в блендере. Посыпьте овощи смесью измельченных специй и перемешайте.
  • Противень застелите пергаментной бумагой и высыпьте на нее овощи. Распределите равномерно по всему противню.
  • Выпекайте до золотистого цвета примерно 25 минут.

 

Готовый салат украсьте кинзой и полейте лимонным соком.

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.